草莓說保養

如果對於保養有點認識的人
一定聽過膠原蛋白以及玻尿酸等名詞。
也聽過膠原蛋白跟皺紋之間的關係

不過坊間的那些美容流言以訛傳訛，
灌輸給很多人不正確的知識。
目的就是要提高業績，但是實際上消費者使用這些產品
到底有沒有真正的功效，就待我來說明吧

膠原蛋白collagen

膠原蛋白是皮膚的鋼筋，構成皮膚的強度，支持皮膚構造
讓你的皮膚緊縮，厚度增加，
屬於皮膚細胞外成份，也是脊椎動物體內含量最多的不溶性蛋白質，
約佔總蛋白量的25-30%
細胞內生成膠原蛋白的α-chain，三條α-chain組成procollagen
也就是膠原蛋白分子的前身，這個前身會被送到細胞外去修飾成膠原蛋白分子
而分子又開始聚合，形成所謂的膠原蛋白纖維(Collagen fiber)
每一條纖維由270個膠原蛋白分子組成
光分子量就非常龐大(283000 Dalton)，一平方釐米面積的膠原蛋白纖維可以吊起9公斤的重物
可想而知膠原蛋白纖維的強度以及韌度。

(上圖:膠原蛋白的形成次序)

既然分子量大，膠原蛋白其實是不容易被吸收的
所以坊間號稱添加膠原蛋白的產品，最多只能增加皮膚角質的飽水度
但是無法進入皮膚內部填補細胞間質。
而且膠源蛋白跟隨組成的α-chain不同，在人體內就有15型膠原蛋白
其中對於皮膚真正有用的，只有第一型以及第三型
分子量最小的第四型膠原蛋白，對於皮膚真皮層的影響並不大

既然擦的沒有用，吃的有沒有用
當然沒有，膠原蛋白吃下去之後，經由胃蛋白酶以及腸液裡面的酵素分解
就變成了基本的原料，這些原料吸收之後
還要確保它不會跑到身體的其他部位(身體的所有部位都需要膠原蛋白)
更要確定皮膚的細胞有足夠的能力利用這些原料生合成新的膠原蛋白分子
你覺得如果都要修補的話，身體會比較想先補皮膚，還是補關節?

真正有效的方法，就是要促進細胞增生膠原蛋白
也就是利用A酸、果酸、雷射等方式，刺激細胞產生新的膠原蛋白
而且膠原蛋白分子量這麼大又不溶於水
說實在的，不是愛美者需要擔心的首要對象
要擔心的應該是彈力蛋白。

彈力蛋白Elastins

彈力蛋白負責維持的是皮膚的彈力性以及可彎曲性，
平常的時候所有的纖維糾結在一起，
當受當外界張力影響，就可以伸展開來，
張力消失，又會恢復原狀。
彈力蛋白可以輔助膠原蛋白
在肌膚受到拉扯的時候，減少膠原蛋白這個鋼筋受到的張力
因此這兩者扮演著相輔相成的角色。

 
(上圖左:彈力蛋白的顯微攝影，上頭右:彈力蛋白伸縮示意圖)

彈力蛋白的分子量小(7000 Dalton)
每個彈力蛋白的分子間以共價鍵的方式鍵結，
偏偏彈力蛋白很容易因為外界陽光等因素
導致共價鍵結斷裂或者蛋白質流失

缺乏彈力蛋白，肌膚經常運動的部位
例如眼周、關節、嘴角等處，就會開始形成紋路
也就是大家最怕的皺紋。

如果要由外界補充彈力蛋白
也是很困難的事情，除了吸收的因素要考量之外
還要考慮到人體是否會應用彈力蛋白
或者是否會跟原來的部位形成共價的結合。

以上兩種都是屬於不溶於水的構造性纖維
而維持皮膚表面的完整性，除了要有鋼筋以外
還需要有水泥
這時候就需要一些膠狀的物質來填補纖維間的空隙
可以緩衝纖維的張力，並且維持纖維的溼度以及彈力。

最有名的親水性物質，首推玻尿酸Hyaluronate

玻尿酸Hyaluronate

玻尿酸在人體的組成為什麼很重要呢?
其實有類似功能的物質還有很多
像是Chondrioitin Sulfate(葡萄糖醛酸+乙烯半乳糖胺=硫酸軟骨素)負責軟骨組成
Keratin Sulfate(硫化角質素)。


(上圖:玻尿酸的化學結構)

這些蛋白分子一個一個串聯起來，成為一串一串的長鏈
這些長鏈構造又都要接在一條由玻尿酸組成的主鏈上
才形成水合性基質，所以玻尿酸是這些水合性基質組成的大宗。


(上圖:玻尿酸是水合性基質的主鏈)

身體的很多地方都可以找到玻尿酸，
皮膚、需要大量活動的部位(關節)，或者是要新生細胞的地方
目的就是維持該處的潤滑或者是當作細胞浮沉的基質
玻尿酸的流失，容易造成膠原蛋白的破壞，
所以維持玻尿酸也可以幫助keep young。

既然是水合基質，所以玻尿酸最大的功用就是保水性
因為具有大量的氫鍵能夠輕易的和水分子結合
人類利用玻尿酸強大的吸水能力來製作保濕產品
但是要注意，玻尿酸的濃度過高，反而會吸走皮膚原有的水分
反而喪失原有的保濕能力。

玻尿酸除了保濕的功用，另外一點，
就是可以作為身體組織的修補原料，
現階段的整形美容，就可以拿玻尿酸來填補痘疤、拉抬眼袋、隆鼻
因為玻尿酸的分子巨大，所以短時間內不會被吸收，
但是隨著填充的時間越來越長，身體組織會吸受玻尿酸，
所以利用玻尿酸的整形美容，
並不是一勞永逸的。